[Екатерина Курбатова] Кексы (2021)

Автор: Екатерина Курбатова
Название: Кексы (2021)

1


Описание:

Вы научитесь:
  • «Читать» рецептуру кекса
  • Разбираться, как работают ингредиенты и какую функцию они выполняют
  • Замешивать кексы несколькими способами
  • Понимать различия в текстуре в зависимости от способа приготовления
  • Готовить различные типы глазурей для кексов
  • Готовить простые и аппетитные декоры для кексов
  • Готовить ганаши, карамель, креме и пр.
Программа курса:
  1. Кекс «Лимон-Базилик»
  2. Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
  3. Кекс «Руби» с малиной
  4. Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
  5. Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным крамблом
  6. Кекс «Арахис-карамель» Гость

Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо .

Скачать:
или