[Кондитерка] Всё в шоколаде (Наринэ Шахраманян)

Этот видеоурок посвящен полностью декору из шоколада:

  • Темперирование шоколада без градусника в домашних условиях
  • Изготовление цветов различных форм из шоколада, а также 'зелени из шоколада'
  • Приготовление ганаша на тёмном шоколаде и оформление торта в виде ящика
  • Изготовление шоколадной земли