[Nutrifirst] Функциональная и клиническая нутрициология. 3 модуль 2022 (Михаил Гаврилов)

Первая в России международная университетская программа профессиональной переподготовки специалистов по функциональной и клинической нутрициологии для людей без медицинского образования.

?

• Принципы и основные положения ортомолекулярной медицины. Проблемы и перспективы. Макро- и микронутриенты.
• Белки. Структура, номенклатура и свойства белков и аминокислот. Понятие азотистого баланса. Пищеварение, абсорбция, обмен белка. Потребность в белке/аминокислотах. Белок и функция почек. Потребление белка и болезни цивилизации: ИБС, рак, остеопороз. Потребление белка и продолжительность жизни.
• Углеводы. Виды и обмен углеводов. Нормы потребления углеводов. Углеводы в продуктах питания: гликемический индекс, гликемическая нагрузка, инсулиновый индекс. Сладкие углеводы и заменители сахара.
• Пищевые волокна и другие пребиотики для направленной модуляции микробиома кишечника.
• Липиды. Обмен липидов. Свойства и значение жирных кислот, незаменимых ПНЖК, фосфолипидов. Животные и растительные стерины. Содержание липидов в продуктах питания. Нормы потребления липидов.
• Общеоздоровительные диеты как фундамент нутрициологической практики (средиземноморская, скандинавская и др.). Доказательная медицина и клинические исследования “золотого стандарта диетологии”. Основы и начало профессионального конструирования диет под индивидуальную задачу Клиента.
• Веганство, вегетарианство, пескетарианство и другие виды ограничительных растительных диет. Плюсы и минусы вегетарианства, терапевтические нюансы построения вегетарианского рациона.
• Трансформационная траектория. Сеанс направленной визуализации для формирования новых навыков, получение доступа к ресурсам психики. Закрепление усвоенного учебного материала.
• Опросники: качество БЖУ и количество пищевых волокон.
• Биоиндивидуальность. Что может быть важнее, чем БЖУ?
• Эмоциональный маятник. Как эффективно работать с негативными эмоциями, превращая их в энергию достижений?
• Составление дневного рациона с учетом целевых калорий, порций, БЖУ, дробности питания для: 1. Средиземноморского плана питания 2. БГБКБС 3. Вегетарианского на выбор (веганский, вегетарианский)