Паннетоне и другая сдоба (vkusnye__zametki)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q77298
Цена:
237.6
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Приглашаю всех присоединиться на марафон-интенсив 'Панеттоне и другая сдоба'.

ПРОГРАММА МАРАФОНА:
1??традиционный панеттоне на закваске;
2??панеттоне без закваски;
3??крестовые булочки на закваске;
4??пасхальный венок с карамелью и орехами на закваске;
5??пасхальный кранц с ореховым пралине + краффин 'Фисташка-вишня' на закваске;
6??творожная карамельно-шоколадная паска 'Сникерс' (без выпечки);
7??творожная малиновая паска с маковой начинкой (без выпечки).

8??И по многочисленным просьбам дам пошаговый видео-рецепт своего фирменного шоколадного панеттоне 'Шоколадный брауни'.

Все эти изделия настолько вкусные, что их можно готовить независимо от повода

?Длительность марафона: 7 дней. Старт: 20 апреля.

Кроме рецептов, я дам важные рекомендации:
?как проверить качество вашей закваски и подготовим ее к выпечке панеттоне и другой сдобы;
?как правильно замесить сдобное высокорецептурное тесто;
?как сделать мякиш панеттоне правильным, волокнистым;
?почему мякиш панеттоне крошится и тяжёлый;
?почему тесто для панеттоне расслоилось;
?разберём ошибки ведения закваски;
?разберём ошибки в приготовлении панеттоне и другой сдобы;
?покажу подробный процесс замес теста руками сдобного теста.

КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ МАРАФОН:
?? Марафон проводится в закрытом профиле Instagram.
?? Приготовление панеттоне и других изделий будет показано в подробных пошаговых видео уроках + техкарты в pdf-формате.

Бонусы для всех участников марафона:
проверка качества закваски;
инструкция по подготовке закваски для панеттоне;
рекомендации по выбору ингредиентов.

Для общения будет создан общий чат всех участников в Telegram.

Что нужно для марафона:
любая сильная закваска (в идеале - Левито Мадре);
ваше желание, терпение и стремление.

Новички тоже могут присоединиться! Все рецепты настолько подробные, что их повторит каждый желающий

??ВСЕХ БУДУ РАДА ВИДЕТЬ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!