[Хлеб Старосвятский] Пасхальная сдоба (Светлана Аристова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q91604
Цена:
598.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?
Программа МК

Кофейный кулич с белым шоколадом, орехами и черносливом под ореховой глазурью

Краффин с маракуйей, апельсиновыми цукатами и персиками

Коломбо цитрусовый кулич в итальянском стиле

Паннетоне классический - невесомый, ажурный мякиш и незабываемый аромат

В программе:
  • Работа с пшеничным тестом руками
  • Машинный замес сдобного теста
  • Подбор подходящей муки и ингредиентов
  • Свойства сахаров и специй, фруктовых пюре в сдобе
  • Секрет сохранения выпечки на длительный срок
  • Лайфхаки эффекта «башня синнабон» и многослойной выпечки
  • Правила замеса высокорецептурной сдобы
  • Составление технологической карты
  • Разбор рецепта по % и оптимизация рецептов на дрожжах