[Pastry Campus] Пирожное «Сакура» (Мария Селянина)

Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов


На Рождество это пирожное в виде пирамидки легким движением руки с помощью пары деталей превращается в настоящую елочку, которую мы и будем делать на этом вебинаре.
Изучаемые техники:

  • Фисташковый бисквит с чаем матча
  • Хрустящий слой с белым шоколадом, малиной и чаем матча
  • Вишневое желе — сфера
  • Мусс на белом шоколаде с зеленым чаем с цветками сакуры
  • Покрытие велюром и декор
В курс входит:
  • Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире