Шоколадный мастер-класс (Наталии Спитэри)
Цена:
220
Рекомендации
![Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]](https://i2.storeland.net/2/7892/178914048/baec64/shokoladnyj-tort-s-vishnej-shokoladnye-biskvity-s-nachinkoj-nezabudkacake.jpg "Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]")
'Шоколадный мастер-класс'
Онлайн мастер-класс по приготовлению
живого шоколада от профессионального
raw-шоколатье Наталии Спитэри
Вы наверное уже обратили внимание,
что Наталия raw-шоколатье, это значит,
что она работает только с какао продуктами
проходившими термическую обработку ниже
45С и соответственно придерживается этого же
температурного режима во время работы
При этом Наталия использует профессиональные
методы, что позволяет приготовить шоколад
премиум класса и извлечь макимум пользы
из этого уникального продукта!
Что Вы приготовите
на мастер-классе:
День №1 'Базовый':
- Знакомство с основными ингредиентами
- Знакомство с необходимыми инструментами
- Темперирование 'от а до я'
- Белый, Темный, 'Молочный' шоколад (базовые рецепты)
- Творческий процесс (украшение, вкус и даже цвет)
- Основные ошибки
- 'Секреты' проф. шоколатье
на её основе строятся все остальные
курсы по работе с шоколадом!
Продолжительность: +/- 2.5 часа
День №2 'Профи':
- Рецепты потрясающих воображение
Пралине, Шоколадного крема, Трюфелей
и Горячего шоколада - Конфеты с начинкой
(цвета, вкусы, способы приготовления) - Творческий процесс
(основы сочетания вкуса, консистенции, оформление) - Мои лучшие рецепты для Вас!
- После этого дня Вы сможете создавать
наборы конфет и бесконечно варьировать
вкус ваших шоколадных изделий.