Супер сборник 'Трюфели' (Лилия Завадская)
Цена:
308
Рекомендации
![Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]](https://i2.stat01.com/2/7892/178914048/baec64/shokoladnyj-tort-s-vishnej-shokoladnye-biskvity-s-nachinkoj-nezabudkacake.jpg "Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]")
Супер сборник 'ТРЮФЕЛИ' - это вся информация по трюфелям, собранная в одном месте:
- Видео с ключевыми моментами приготовления и текстурами ганаша для трюфелей
- 10 пошаговых рецептов самых разных трюфелей от базового до изысканных на любой вкус
- Большой объем теории: разбор ингредиентов, процессов приготовления, способы темперирования шоколада и бактериологическая стабильность
- Разбор частых ошибок и способы их исправления
- Полезная информация для покупки ингредиентов, инвентаря и инструментов
- Базовый трюфель на темном шоколаде
- Трюфель 'Кофе-корица-молочный шоколад'
- Трюфель на темном шоколаде с алкоголем 'Пьяная вишня'
- Трюфель на шоколаде Ruby 'Малина-гранат'
- Трюфель на молочном шоколаде 'Черная смородина'
- Трюфель 'Маракуйя-манго-молочный шоколад'
- Трюфель на белом шоколаде 'Лимон-мак'
- Фисташковый трюфель на белом шоколаде
- Трюфель 'Восточная сказка' (курага-чернослив-карамелизованный белый шоколад)
- Трюфель 'Лесная сказка' (темный шоколад-ликер Егермейстер-можжевельник)