Торт 'Шоколадный Манго-Кокос' (yanni.bakery)

Сочетание шоколадного бисквита с воздушным шоколадным кремом и муссом, который даёт небольшую кислинку и нотка кокоса - идеальный баланс вкуса и текстур ??

Торт 'Шоколадный Манго-Кокос':

~ Шоколадный бисквит
~ Кокосовая пропитка
~ Кокосовый ганаш
~ Мусс с манго и маракуей
~ Крем на темном шоколаде

Технологическая карта. Подробный процесс приготовления.