[Awaken_school] Пельмени. Вареники. Равиоли (Елена Богданова, Елена Шпак)

Что ждет вас на курсе:

• Эластичное тесто без глютена. Приготовите один вид теста с нежной текстурой и нейтральным вкусом. Оно простое в работе, так что справится каждый
• 5 видов лепки. Узнаете, как слепить пельмени по-уральски, ажурные вареники и равиоли в форме и без
• 5 начинок на любой вкус. Научитесь готовить мясную начинку без мяса, творожную начинку без творога, тянущийся сыр со шпинатом, сочную вишню и любимую картошечку с грибами
• Цветное тесто. Узнаете, как получить натуральные красители, чтобы разнообразить подачу блюда и вкусовую палитру
• Хранение и заморозка. Познакомитесь с нюансами хранения изделий в холодильнике и морозильной камере
• 3 соуса для подачи. Бонус! Вы приготовите три наших любимых соуса из несладкого сборника: веганский майонез на аквафабе, песто и кешью-сметана

• Пельмени с «мясной» начинкой
• Вареники с картофелем и грибами
• Равиоли с веганским сыром и шпинатом
• Вареники с веганским творогом
• Вареники с вишней
• Цветные вареники и равиоли без искусственных красителей
• Майонез на аквафабе
• Соус песто
• Кешью-сметана

• У вас или у ваших близких непереносимость глютена. Готовьте по нашим рецептам и радуйте сытными блюдами даже тех, кому нельзя классические пельмени и вареники
• Вы дорожите семейными традициями и знаете, как это важно и ценно — готовить вместе с самыми близкими
• Вы — веган или вегетарианец. Мы не используем продукты животного происхождения, так что приготовленные на курсе пельмени, вареники и равиоли сделают ваше меню ещё разнообразнее
• Чувствуете, что работа с тестом вас успокаивает, и с удовольствием создаёте своими руками вкусные блюда из простых ингредиентов

• Идеально подобранный состав сухой смеси для теста: нейтральная по вкусу, белая, мелкодисперсная
• Пластичное и лёгкое в работе тесто: 1 универсальный рецепт для пельменей, вареников и равиоли
• Мясная, творожная и сырная начинки без использования продуктов животного происхождения: идеально в пост!
• Яркое цветное тесто без искусственных красителей: не окрашивает воду и другие вареники при варке
• Простой инвентарь для приготовления, который найдётся на кухне у каждой хозяйки