Курс для ППравильных кондитеров 'Готовь как ЗОЖенька'. Тариф Все сам (Оксана Печникова)
Цена:
363
Рекомендации
1-29 ИЮНЯ, ON-LINE
На курсе вы научитесь готовить авторские ППравильные десерты. Отработаете до идеала свои навыки или все освоите с нуля, под чутким присмотром преподавателя и куратора курса. Получите понятные инструменты, чтобы превратить свое хобби в бизнес.
Программа курса
1 неделя - МОДУЛЬ 1. 'Бисквитные торты'
ТЕОРИЯ:
- Вводная часть, базовые понятия
- Ингредиенты и инвентарь
- Теория подсластителей
- Секреты идеального бисквита
- Сборка, выравнивание и виды пп-кремов
- Как пересчитать ингредиенты на другой диаметр форм
- Торт 'Киндер Пингви'
- Торт 'Классический Баунти'
- Торт 'Ванильный Сникерс'
- Торт 'Классический Сникерс'
- Торт-трансформер 'Тропическая нежность'
- Торт 'Ферерро Роше'
ТЕОРИЯ:
- Идеальная меренга без сахара
- Тонкости заварного теста
- Секреты пирожного Шу
- Расчет калорийности готового блюда
- Расчет себестоимости
- Пирожное Шу заварным кремом и карамелью
- Пирожное Шу шоколадные ноты
- Пирожное Шу ванильная классика
- Пирожное Павлова с персиковым курдом
ТЕОРИЯ:
- Технология замораживания муссовых кремов
- Технология замораживания и размораживания готового пирожного
- Инвентарь для food фото
- Основы food фото на телефон
- Основы красивой ленты в Инстаграм
- Нарезное пирожное 'Черничные ночи'
- Нарезное пирожное 'Тоффи'
- Нарезное пирожное 'Малиновое рафаелло'
- Нарезное пирожное 'Лимонный взрыв'
Привет! Я ЗОЖ-блогер, ППравильный кондитер, профессиональная артистка балета и по совместительству мама двоих детей. Последние 5 лет акцентирую свое внимание на здоровом образе жизни. Открыла свой магазин полезных вкусняшек. Последний год творю у себя на кухне авторские рецепты. А совсем недавно, я оказалась в числе номинантов Премии Live Organic Awards 2021 в номинации 'Лучший кулинарный ЗОЖ-блогер'.