Начинки макарон на белом шоколаде(veryirresistible18)
Рекомендации
![Онлайн мастер-класс «Полезная аюрведическая выпечка «На скорую руку»: вафли, лепешки, фитнес-блины» [Школа здорового питания]](https://i2.storeland.net/2/7892/178913758/baec64/onlajn-master-klass-poleznaya-ayurvedicheskaya-vypechka-na-skoruyu-ruku-vafli-lepeshki-fitnes-bliny-shkola-zdorovogo-pitaniya.jpg "Онлайн мастер-класс «Полезная аюрведическая выпечка «На скорую руку»: вафли, лепешки, фитнес-блины» [Школа здорового питания]")
![Наполеон - пошаговый классический рецепт [Кондитория]](https://i1.storeland.net/2/7892/178913684/baec64/napoleon-poshagovyj-klassicheskij-recept-konditoriya.png "Наполеон - пошаговый классический рецепт [Кондитория]")
Вы долго ждали, и наконец, я готова анонсировать свой первый теоретический вебинар, посвящённый начинкам для макарон на белом шоколаде)
???
я поделюсь базовыми знаниями, необходимыми для понимания процесса создания ганаша для макарон. Какую роль играет каждый ингредиент: шоколад, сливки, масло, пюре, различные сахара. Как грамотно скорректировать рецепт под свой вкус, как один ингредиент заменить на другой. Как разнообразить вкусы, как сделать фруктовый ганаш, где в первую очередь чувствуются фрукты, а не сахар. Большое внимание уделим ореховым ганашам
???
Постараюсь донести информацию максимально простым языком, но элементарная школьная математика всё-таки потребуется разберём подробно несколько примеров, покажу наглядные иллюстрации тех или иных действий. В общем, будет очень познавательно. НО, этот вебинар рассчитан на тех, кто уже немного в теме — хотя бы готовит периодически макарон и хочет понять процесс глубже, чтобы придумывать свои рецептуры. ???
Хоть вы и получите в процессе несколько рабочих рецептур, которые мы будем разбирать, этот урок не про рецепты. Если вы не готовы вникать, но хотите готовить — выберите любые из моих уроков по начинкам. Их уже довольно много, на любой вкус, с действительно «хитовыми» проверенными рецептами.