Серия вебинаров 'Слишком современный торт' (cakeit_nsk)
Цена:
1540
Рекомендации
![Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]](https://i2.stat01.com/2/7892/178914048/baec64/shokoladnyj-tort-s-vishnej-shokoladnye-biskvity-s-nachinkoj-nezabudkacake.jpg "Шоколадный торт с вишней + шоколадные бисквиты с начинкой [nezabudka_cake]")
Программа 'Слишком современный торт' в формате вебинарного потока. Новые техники и новые торты в новом исполнении - 6 необычных тортов-скульптур, 6 необычных начинок тортов и 6 техник сборки. Сложные торты не очевидным путем!
Курс не подходит для новичков, это очень важно! На курсе - на базовых вещах не останавливаемся, не печем и не учимся печь! Работаем на заранее подготовленных начинках и бисквитах, но обсуждаем все нюансы приготовления по технологическим картам. Это курс для тех, кто готов к сложностям! Мы создаем арт-объекты, далеко убегая за 'тортовую' систему. Будем темперировать, отливать, заливать, вырезать, собирать, лепить... Точно знаю, что вы еще так не пробовали!
Курс 'Слишком современный торт':
- Работа с шоколадом
- Темперирование шоколада
- Работа с ганашом
- Работа с пластичным шоколадом
- Лепка из шоколада
- Простые и сложные текстуры шоколада
- Сложные формы из шоколада
- Сложные дизайны и формы тортов
- Простой, сложный и необычный декор тортов
- Сборка тортов
- Технологические карты 6 новых рецептур тортов:
- Пихта-Мандарин
- Не Черный лес
- Клубничный кетчуп
- Католическое Рождество
- Огуречный мохито
- Кофе-Бейлиз
- Бонусный урок 'Нарезные конфеты':
- Новогодний каштан
- Фиалка-Черная смородина
- Облепиха-Кедровый орех