Зефир без капризов: в лабиринте вкусов (Анна Тверитнева) @astra.zefir
Рекомендации
![[Bee Chef] Торт Черный лес (Елена Адель)](https://i4.stat01.com/2/7892/178914545/baec64/bee-chef-tort-chernyj-les-elena-adel.jpg "[Bee Chef] Торт Черный лес (Елена Адель)")
![[Bee Chef] How to make doughnuts / Как сделать пончики (Ханс Овандо)](https://i4.stat01.com/2/7892/178914540/baec64/bee-chef-how-to-make-doughnuts-kak-sdelat-ponchiki-hans-ovando.png "[Bee Chef] How to make doughnuts / Как сделать пончики (Ханс Овандо)")
![[Bakery_club_] Курс 'Домашний кондитер' (Дарья Евсеева )](https://i2.stat01.com/2/7892/178914538/baec64/bakeryclub-kurs-domashnij-konditer-darya-evseeva.png "[Bakery_club_] Курс 'Домашний кондитер' (Дарья Евсеева )")
![[Awaken school] Winter holiday cakes 2021: зимние торты (Елена Богданова, Дарья Моо)](https://i2.stat01.com/2/7892/178914537/baec64/awaken-school-winter-holiday-cakes-2021-zimnie-torty-elena-bogdanova-darya-moo.jpg "[Awaken school] Winter holiday cakes 2021: зимние торты (Елена Богданова, Дарья Моо)")
![[Awaken School] Трюфели. Тариф 'Разнообразие вкуса +' (Елена Богданова, Елена Шпак)](https://i4.stat01.com/2/7892/178914536/baec64/awaken-school-tryufeli-tarif-raznoobrazie-vkusa-elena-bogdanova-elena-shpak.jpg "[Awaken School] Трюфели. Тариф 'Разнообразие вкуса +' (Елена Богданова, Елена Шпак)")
![[Awaken_school] Трюфели. Тариф «Разнообразие вкуса» (Елена Богданова, Елена Шпак)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914535/baec64/awakenschool-tryufeli-tarif-raznoobrazie-vkusa-elena-bogdanova-elena-shpak.png "[Awaken_school] Трюфели. Тариф «Разнообразие вкуса» (Елена Богданова, Елена Шпак)")
![[Awaken school] Торты 2.0. Тариф профессиональный кондитер (Елена Богданова, Марина Мелконян)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914533/baec64/awaken-school-torty-2-0-tarif-professionalnyj-konditer-elena-bogdanova-marina-melkonyan.png "[Awaken school] Торты 2.0. Тариф профессиональный кондитер (Елена Богданова, Марина Мелконян)")
![[Awaken School] Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах (Елена Богданова)](https://i2.stat01.com/2/7892/178914532/baec64/awaken-school-syrniki-alternativa-tvorogu-v-veganskih-desertah-elena-bogdanova.png "[Awaken School] Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах (Елена Богданова)")
![[Awaken school] Штрудели (Елена Богданова, Елена Шпак)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914531/baec64/awaken-school-shtrudeli-elena-bogdanova-elena-shpak.png "[Awaken school] Штрудели (Елена Богданова, Елена Шпак)")
![[Awaken School] Курс десертов для детей 'Мам, купи'. Тариф 1 (Елена Богданова)](https://i1.stat01.com/2/7892/178914529/baec64/awaken-school-kurs-desertov-dlya-detej-mam-kupi-tarif-1-elena-bogdanova.jpg "[Awaken School] Курс десертов для детей 'Мам, купи'. Тариф 1 (Елена Богданова)")
![[Awaken School] Чизкейки без молочных продуктов, глютена, яиц и белого сахара (Елена Богданова, Елена Шпак)](https://i1.stat01.com/2/7892/178914528/baec64/awaken-school-chizkejki-bez-molochnyh-produktov-glyutena-yaic-i-belogo-sahara-elena-bogdanova-elena-shpak.png "[Awaken School] Чизкейки без молочных продуктов, глютена, яиц и белого сахара (Елена Богданова, Елена Шпак)")
![[awakenschool] Расписные пряники (Елена Богданова)](https://i1.stat01.com/2/7892/178914526/baec64/awakenschool-raspisnye-pryaniki-elena-bogdanova.jpg "[awakenschool] Расписные пряники (Елена Богданова)")
![[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Апельсин-мак, Брусника-Яблоко (Елена Богданова, Даша Моо)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914524/baec64/awakengame-winter-holiday-cakes-2021-apelsin-mak-brusnika-yabloko-elena-bogdanova-dasha-moo.jpg "[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Апельсин-мак, Брусника-Яблоко (Елена Богданова, Даша Моо)")
![[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Ягодный, Брусника-Яблоко-Ваниль (Елена Богданова, Даша Моо)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914523/baec64/awakengame-winter-holiday-cakes-2021-yagodnyj-brusnika-yabloko-vanil-elena-bogdanova-dasha-moo.jpg "[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Ягодный, Брусника-Яблоко-Ваниль (Елена Богданова, Даша Моо)")
![[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Ягодный, Апельсин-мак (Елена Богданова, Даша Моо)](https://i1.stat01.com/2/7892/178914522/baec64/awakengame-winter-holiday-cakes-2021-yagodnyj-apelsin-mak-elena-bogdanova-dasha-moo.jpg "[Awakengame] Winter Holiday Cakes 2021: Ягодный, Апельсин-мак (Елена Богданова, Даша Моо)")
![[anna_marinskaia] Конструктор капкейков (Анна Марьинская)](https://i2.stat01.com/2/7892/178914515/baec64/annamarinskaia-konstruktor-kapkejkov-anna-marinskaya.jpg "[anna_marinskaia] Конструктор капкейков (Анна Марьинская)")
![[AnnaFelikova] Торт 'Морковный' (Анна Феликова)](https://i2.stat01.com/2/7892/178914514/baec64/annafelikova-tort-morkovnyj-anna-felikova.png "[AnnaFelikova] Торт 'Морковный' (Анна Феликова)")
![[AnnaFelikova] Торт 'Красный бархат' (Анна Феликова)](https://i3.stat01.com/2/7892/178914513/baec64/annafelikova-tort-krasnyj-barhat-anna-felikova.png "[AnnaFelikova] Торт 'Красный бархат' (Анна Феликова)")
![[Angel Cookie] Торт «Венера-Марс» (Алёна Чувагина) @angelcookie](https://i2.stat01.com/2/7892/178914511/baec64/angel-cookie-tort-venera-mars-alona-chuvagina-angelcookie.jpg "[Angel Cookie] Торт «Венера-Марс» (Алёна Чувагина) @angelcookie")
![[Angel Cookie] Торт «Ягодная молочная девочка»](https://i1.stat01.com/2/7892/178914510/baec64/angel-cookie-tort-yagodnaya-molochnaya-devochka.png "[Angel Cookie] Торт «Ягодная молочная девочка»")
![[Академия пастилы] Вкусный дополнительный доход](https://i3.stat01.com/2/8205/182042645/baec64/akademiya-pastily-vkusnyj-dopolnitelnyj-dohod.png "[Академия пастилы] Вкусный дополнительный доход")
![[@gala.cake.couture] Свадебный шоу-торт (Галина Егиазарян)](https://i2.stat01.com/2/7892/178914508/baec64/gala-cake-couture-svadebnyj-shou-tort-galina-egiazaryan.png "[@gala.cake.couture] Свадебный шоу-торт (Галина Егиазарян)")
Если честно, - это моя лучшая книга. Из двух! Нет, технологическая карта - тоже огонь! Но новый сборник, это - космос!
Сборник 'Зефир без капризов: в лабиринте вкусов' - это теория про зефир без уваривания. 50 абсолютно новых рецептов зефира (которые нигде не будут публиковаться) и 10 рецептов 'Птичьего молока'. Ни один рецепт не повторяется!
Для кого сборник? Абсолютно для всех! Даже для тех, кто ещё никогда не готовил зефир и понятия не имеет, что такое агар-агар и как с ним работать.
Чем полезны мои книги? Изучив теорию из двух книг (сборника 'Зефир без капризов: в лабиринте вкусов' и технологической карты 'Зефир. Пособие от А до Я') вы сможете на слух определять готовность массы, выкинуть термометр и готовить сироп без него, экспериментировать с новыми вкусами, а еще придумывать свои собственные! И кто знает? Может когда-нибудь и вы напишите свою книгу?!