Зефирные лебеди (Марина Невская) @nebesnyii_mindal

Вебинар 'ЗЕФИРНЫЕ ЛЕБЕДИ'. Показано, как сделать зефирных лебедей в нескольких вариантах.

Что понадобится для изготовления зефирных лебедей:

  • Насадки (не обязательно иметь все):
    • Французская 'Звезда' или обычная 'Звезда' 10-12 мм
    • Насадка 'Лепесток хризантемы' 80 или 79 (маленькая)
    • 'Лепесток розы' 127 или 128
  • Гвоздик
  • Пергамент
  • Яблочное пюре 200гр.
  • Вода
  • Сахар
  • Агар-агар (900bl) 6гр.
  • Для чёрных лебедей - бамбуковый уголь 2 столовые ложки
  • Глазурь кондитерская белая или белый шоколад (для тех, кто умеет темперировать шоколад)
  • Пластичный шоколад или белая мастика 50гр.
  • Чёрный краситель водорастворимый
Вебинар - запись прямого эфира и рецепт зефира в текстовом формате.