Французские пироги плюс (Надежда Зубова)

?? три вида песочного теста, подходящих для приготовления pate en croute и тартов
?? формовка, декор, выпечка пирогов
?? pate en croute cо свиной шеей, печенью птицы, грибами, портвейном и букетом приправ
?? pate en croute с филе красной рыбы с соусом песто и смесью перцев
?? pate en croute c телятиной, куриным филе, свиной грудинкой, инжиром, сердцем птицы и фисташками, с белым сухим вином
?? тарт с сырным суфле и прошутто
?? брусничный соус, соус для рыбы
?? конструктор сочетания мясных вкусов
?? подготовка формы, использование различных форм
?? выкладка теста в формы и придание пирогу традиционной формы
?? декор французских пирогов с помощью специальных выемок и полностью без специального инвентаря
?? выпечка и последовательность действий после
?? подача pate en croute

Да, это очень вкусно ?? настоящие деликатесы ??
Редко мы можем попробовать такие удачные сочетания мяса, ливера, пряностей ??

24.03.2021