Онлайн-курс 'Русские пироги'(Надежда Зубова)
Рекомендации
![ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking]](https://i1.stat01.com/2/7910/179095618/baec64/pravilnye-goryachie-supy-teoriya-i-praktika-pracooking.jpg "ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking]")
![Правильно и просто: Базовые блюда на каждый день [pracooking]](https://i1.stat01.com/2/7910/179095616/baec64/pravilno-i-prosto-bazovye-blyuda-na-kazhdyj-den-pracooking.jpg "Правильно и просто: Базовые блюда на каждый день [pracooking]")
![Поркетта с салатом из печеных перцев [Щиборщи]](https://i4.stat01.com/2/7910/179095590/baec64/porketta-s-salatom-iz-pechenyh-percev-shhiborshhi.jpg "Поркетта с салатом из печеных перцев [Щиборщи]")
дрожжевое тесто: от опары до формовки
Мое тесто - самый удачный рецепт и способ приготовления, который даст возможность легко приготовить супер тесто, остающееся свежим на долго .
Тесто подойдёт под сладкие и не сладкие изделия. Под любую вашу любимую начинку.
6 видов начинок:
- вишневая начинка, которая не вытечет из пирожка
- начинка капуста с яичком, которая останется светлой и вкусной
- рыбная начинка с оливками для расстегаев
- творожная начинка - суфле для ватрушки
- маковая начинка для рогаликов, рулета с маком
- мясная начинка: курица, грибы, сыр - начинка придётся по вкусу взрослым и детям - можно готовить без грибов
формовка изделий: 6 разных видов:
пирог/ плетенка
расстегай
кулебяка с оформлением
ватрушка в кольце
одинаковые порционные пирожки
улитки с маком
особенности выпечки
хранение и заморозка теста и готовых изделий
А ещё разберём что можно делать, а что никогда нет при работе с живым тестом.
Материал видео-рецепта пошагово представлен 8 видеофильмами с подробным изложением материала и теоретической частью, сделана описательная часть.