Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования.Сало, мясо, рыба (Наталия Попович)
Рекомендации
![ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking]](https://i1.storeland.net/2/7910/179095618/baec64/pravilnye-goryachie-supy-teoriya-i-praktika-pracooking.jpg "ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking]")
![Правильно и просто: Базовые блюда на каждый день [pracooking]](https://i1.storeland.net/2/7910/179095616/baec64/pravilno-i-prosto-bazovye-blyuda-na-kazhdyj-den-pracooking.jpg "Правильно и просто: Базовые блюда на каждый день [pracooking]")
![Поркетта с салатом из печеных перцев [Щиборщи]](https://i4.storeland.net/2/7910/179095590/baec64/porketta-s-salatom-iz-pechenyh-percev-shhiborshhi.jpg "Поркетта с салатом из печеных перцев [Щиборщи]")
Описание книги:
Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов.
С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную «краковскую» колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое.
Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!