[Pastry Campus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)

Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов

Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка:

Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости использования силиконовых форм и без сложных ингредиентов.

Изучаемые техники:



    • Японский заварной бисквит
    • Экзотическое желе из манго и маракуйи
    • Кокосовый крем
    • Кокосовый взбитый ганаш
    • Декор из свежего манго и кокоса
В курс входит:
Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире