Веганские муссовые десерты - легко (Алёна Хоменок)
Рекомендации
![Вебинар Весна и зефир [dreamzefir]](https://i2.stat01.com/2/7892/178914384/baec64/vebinar-vesna-i-zefir-dreamzefir.png "Вебинар Весна и зефир [dreamzefir]")
Программа курса:
?
1 неделя
?
?Вступительный вебинар.
?
?Приготовление муссовых порционных десертов:
?
'Тропические веррины'
-изысканный десерт без сахара, без глютена, без лактозы.
?
'Ягодный чизкейк' -десерт без сахара, без глютена, в новом, очень актуальном формате.
?
2 неделя:
?
Муссовые пирожные Raspberry&Mint
-без сахара, без глютена, без лактозы.
?
Малиновое компоте
Дакуаз с мятой
Малиновый мусс
Ганаш с мятой
Малиновая глазурь
?
3 неделя:
?
Пирожные Milky way -десерт без сахара, без глютена:
?
Намелака на белом шоколаде
Ганаш на молочном шоколаде
Лёгкий шоколадный мусс
Шоколадный дакуаз
Глазурь гурмэ
?
4 неделя:
?
Десерт без глютена, без сахара, без лактозы-муссовые пирожные Elvis
?
•Намелака Peanut&Banana
•Компоте Banana
•Кремю Peanut&Banana
•Мусс Peanut&Banana
•Бисквит Banana
•Сабле Peanut
•Глазурь Peanut
•Карамель
?
5 неделя:
?
Муссовый торт Raffaelo-без сахара, без глютена, без лактозы:
?
Кокосовая намелака
Кокосовый ганаш
Ореховое кремю
Кокосовый мусс
Кокосовый дакуаз
Кокосовый кранч
Кокосовая глазурь
6 неделя:
?
Hollywood муссовый торт без сахара, без глютена
?
Шоколадно-кофейный мусс
Шоколадно-кофейный ганаш
Кофейная намелака
Экстра шоколадный дакуаз
Шоколадный кранч
Шоколадное покрытие
?
?Заключительный вебинар: теория о муссах, об ингредиентах, разбор возможных ошибок.
?