Видео-курс по макарон на итальянскои? и французской меренге (ketbakery)

В видео-курс помимо видео приготовления макарон на итальянской и французской меренге входит технологическая карта:

  • Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
  • Распростране?нные ошибки при приготовлении крышек
  • Как из брака макарон сделать новые макарон
  • Рецепт макарон на итальянской меренге
  • Рецепт макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара без сушки
  • 15 начинок макарон:
    • Ганаш на белом шоколаде
    • Шоколадныи? ганаш
    • Смородина-белыи? шоколад
    • Маракуи?я-эстрагон
    • Малиновыи? ганаш
    • Лаи?м-кокос
    • Клюква в шоколаде
    • Пряная вишня
    • Арахисовыи? ганаш
    • Фисташка-белыи? шоколад
    • Капучино
    • Клубника-базилик
    • Груша-сыр
    • Черника-жасмин
    • Абрикос-арахис