Видео-урок Облака Маршмеллоу (marshmallows_fun)

В данный видео-урок вошли объемная технологическая карта (17 листов) и 3 рецепта приготовления Маршмеллоу двумя способами:
?? Классический ванильный Маршмеллоу ручным миксером
?? Малиновый Маршмеллоу в фисташковой пудре на планетарном миксере
?? Лимонный Маршмеллоу с приятной кислинкой (процесс приготовления описан в технологической карте)

Из урока вы узнаете:
?? Как подготовить форму для Маршмеллоу
?? Какой желатин лучше выбрать
?? Когда правильно добавлять краситель
?? До какого состояния взбивать массу Маршмеллоу и как понять что она готова
?? Главный секрет - как сделать идеально ровные шарики и многое другое!

Урок максимально обширный и имеет большое количество нюансов, которые нигде не прочитать и благодаря которым получаются идеальные пухляши: в меру сладкие, пружинистые и воздушные!