Видеоурок 'Макарон' (Екатерина Савкина)
Рекомендации
Видеоурок 'МАКАРОН'
Состав урока:
Крышечки макарон на итальянской меренге
Крышечки макарон на французской меренге
Показываю возможность готовить без термометра
Подробная методичка по крышечкам макарон на 10 страниц
Рецепт и описание приготовления начинок макарон
Макарон получаются без полостей внутри
Все рецепты крышечек с пониженным содержанием сахара
Возможно приготовить на любой духовке:
-газовая
-электрическая
-конвектомат
Раскрываю все тайны и тонкости приготовления самого капризного десерта
Рецепт и описание приготовления 17 начинок макарон:
- Классический белый ганаш
- Сырный ганаш
- Взбитый ганаш 'Пломбир'
- Взбитый ганаш 'Фисташка'
- Клубника
- Манго-Маракуйя
- Пармезан-Малина
- Сыр Дор Блю
- Чёрная смородина
- Мандарин
- Мята
- Чай Эрл Грей с лаймом
- Малина
- Кокос
- Апельсин
- Фундук
- Капучино
- Жидкий центр 'Малина'
- Жидкий центр 'Клубника'
- Соленая карамель
Продолжительность видеоурока 4 часа