Рецептурная карта «Миндальный торт с голубым сыром и пряной грушей» (Софья Иванькова)

Ле?гкии? миндальныи? бисквит, взбитый ганаш с голубым сыром, томленые в пряном сиропе груши и сырно-сливочный крем.

Рецептурная карта - это инструкция по приготовлению торта с нуля. Она представляет собои? PDF фаи?л, в которыи? входит:
? 6-7 рецептов с подробно расписаннои? техникои? приготовления (бисквит, кремы для начинки и для покрытия, прослои?ки). Настолько подробно и понятно, что готовят и новички!
? рекомендации по сборке и покрытию торта кремом
? формула пересче?та количества ингредиентов на формы разных диаметров