МК Торты и Чизкейки (Оксана Барчева)
Рекомендации
![Начинки для конфет [Souldesserts]](https://i4.storeland.net/2/8205/182042859/baec64/nachinki-dlya-konfet-souldesserts.png "Начинки для конфет [Souldesserts]")
![Набор из 13 рецептов [Sweet-Street.ru]](https://i3.storeland.net/2/7892/178913614/baec64/nabor-iz-13-receptov-sweet-street-ru.png "Набор из 13 рецептов [Sweet-Street.ru]")
![«Муссовый рай 2». Новые торты и пирожные [veryberrycakes]](https://i4.storeland.net/2/7892/178913608/baec64/mussovyj-raj-2-novye-torty-i-pirozhnye-veryberrycakes.png "«Муссовый рай 2». Новые торты и пирожные [veryberrycakes]")
![Муссовый медовик с клюквенной начинкой [Кондитория] Муссовый медовик с клюквенной начинкой - пошагов](https://i3.storeland.net/2/7892/178913607/baec64/mussovyj-medovik-s-klyukvennoj-nachinkoj-konditoriya-mussovyj-medovik-s-klyukvennoj-nachinkoj-poshagov.png "Муссовый медовик с клюквенной начинкой [Кондитория] Муссовый медовик с клюквенной начинкой - пошагов")
![Муссовый чизкейк в ресторанной подаче [The chef]](https://i3.storeland.net/2/8204/182039425/baec64/mussovyj-chizkejk-v-restorannoj-podache-the-chef.png "Муссовый чизкейк в ресторанной подаче [The chef]")
![Модуль 3. Настоящий «Шоколатье« [Pastry-school]](https://i2.storeland.net/2/8205/182044881/baec64/modul-3-nastoyashhij-shokolate-pastry-school.png "Модуль 3. Настоящий «Шоколатье« [Pastry-school]")
![Модуль 2. Муссовые торты и десерты [Pastry-school]](https://i2.storeland.net/2/8205/182044880/baec64/modul-2-mussovye-torty-i-deserty-pastry-school.png "Модуль 2. Муссовые торты и десерты [Pastry-school]")
Торт Мак-творог-ежевика
Торт Шоколад-.хлопок-белые грибы
Торт Фундук-карамель-кофе
Торт Морковь - розмарин
Чизкейк Сникерс
Чизкейк Фисташка
Чизкейк без выпечки Tupамису
В программе видео мастер-класса:
- формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
- бисквиты: маковый (без глютепа), шоколадный,
фундучный, фисташковый, морковный, кофейный,·
- творожное суфле, хлопковый чизкейк;
- различные сырные начинки для чизкейков;
- теория создания различных вкусов;
- различные основы для чизкейков,·
- как правильно выпекатъ и выдерживать чизкейки,
причины mpeщин и как ux избежать;
- идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из
кольца абсолютно ровным;
- сборка торта с чизкейком и его выравнивание;
-желе, соус, ганаши, три вида крем-чиза, сметанный крем,
карамель, два вида крема для выравнuванuя;
- декор из uзомальта, сахарные леденцы, твист из
шоколада, работа с кандурином, оформление кpeмом торта
«Космос» .